A nutrição em caldo de legumes
Estratégias
-
Você pode facilmente fazer sopa caseira para aquecê-lo durante os meses mais frios ou apenas para ajudar a preenchê-lo antes da refeição principal, para não consumir muitas calorias. A maioria das receitas caseiras de sopa começa com caldo, como o caldo de legumes. Embora a versão comprada na loja seja a mais conveniente, ela geralmente é rica em sódio; portanto, é melhor você fazer a sua em casa.
Calorias e macronutrientes
-
O caldo de legumes não contém muitas calorias. Uma porção de 1 xícara fornece apenas 12 calorias, todas provenientes dos 3 gramas de carboidratos que ela contém. Outros tipos de caldo têm contagens calóricas semelhantes, com cada xícara de caldo de galinha fornecendo 12 calorias e cada xícara de caldo de carne fornecendo 17 calorias. No entanto, esses caldos à base de carne contêm cerca de 0,5 grama de gordura, tornando o caldo de legumes a opção mais saudável, se você estiver acompanhando um contador de calorias.
-
23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
-
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
-
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
-
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Conteúdo de sódio
-
A principal desvantagem do caldo de legumes comprado na loja é que ele é bastante rico em sódio. Cada copo contém 940 miligramas, ou 39% do valor diário de sódio. O caldo de galinha e carne bovina é um pouco mais baixo em sódio, com o caldo de galinha contendo 860 miligramas e a carne bovina fornecendo 893 miligramas. Procure um caldo de legumes chamado "baixo teor de sódio", pois esses caldos não podem conter mais de 5% do DV, ou 140 miligramas de sódio por porção. Consumir muito sódio aumenta o risco de pressão alta, doenças cardíacas e derrame.
Conteúdo de vitaminas
-
Embora o caldo de legumes seja feito de vegetais, o resultado final não é muito alto em vitaminas. Cada copo fornece 10% do DV para a vitamina A, necessária para uma visão saudável e função imunológica. Optar por outro tipo de caldo também não aumentará muito a ingestão de vitaminas. O caldo de carne não é particularmente rico em vitaminas, mas uma xícara de caldo de galinha ajudará você a aumentar sua ingestão de vitamina C com 27% da DV. A vitamina C ajuda a evitar danos às células provenientes dos radicais livres e é essencial para formar colágeno.
Criando uma versão mais saudável
-
Sua melhor aposta é pegar todos os legumes que você precisa consumir, bem como restos de vegetais, e fazer seu próprio caldo de legumes. Apenas não inclua as folhas verdes das cenouras ou a casca das cebolas, pois isso pode tornar o resultado final mais amargo, de acordo com a Fine Cooking. Quando você faz seu próprio caldo, pode limitar bastante o sal que você adicionar ou pular completamente. Certifique-se de incluir cebola, alho e outras ervas que você gosta, como salsa ou tomilho, para adicionar sabor sem sódio.
-
0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
-
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
-
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
-
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada