Sopa shrek

Name: sopa shrek
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5-10
Ingredients: 6 cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de manteiga; Caldo de galinha de 1 litro; 1 jalapeno pequeno, sem sementes e picado; 5 cenouras descascadas e fatiadas; 5 costelas de aipo picadas; 1 (709 gramas) pote de maçã sem açúcar; 1 (439 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; 1 (411 gramas) pode cortar tomates assados no fogo, não drenados (gosto da marca Muir Glen); 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de sal temperado de Lawry; 0,5 colher de chá de gengibre fresco, descascado e finamente picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo espinafre fresco (saco de 170 gramas)

Ingredientes

6 cebolas verdes picadas
2 colheres de sopa de manteiga
Caldo de galinha de 1 litro
1 jalapeno pequeno, sem sementes e picado
5 cenouras descascadas e fatiadas
5 costelas de aipo picadas
1 (709 gramas) pote de maçã sem açúcar
1 (439 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural
1 (411 gramas) pode cortar tomates assados no fogo, não drenados (gosto da marca Muir Glen)
1 colher de chá de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de sal temperado de Lawry
0,5 colher de chá de gengibre fresco, descascado e finamente picado
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo espinafre fresco (saco de 170 gramas)

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande.
Refogue as cebolas e jalapeno na manteiga.
Adicione seu caldo e diminua para med. calor para ferver.
Adicione cenoura, aipo e maçã.
Deixe ferver por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias.
Em uma tigela média; misture iogurte, gengibre, grão de bico, tomate, suco de limão, Lawry's e vinagre. Mexa bem.
Após os 30 minutos, acrescente sua mistura de iogurte e espinafre à sopa. Mexa muito bem e leve para ferver.
Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva.