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Kyoko
Sopa posole
Posole autêntica é feita com a cabeça do porco; os ouvidos são a delicadeza. Esta receita simples usa mais ingredientes 'aceitáveis'.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande em fogo alto, misture a carne de porco, sal e água para cobrir.Trazer a ferver e reduzir o calor para médio baixo.Permitir a ferver por duas horas, skimming espuma, se necessário.
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Retire do fogo e retire os ossos do caldo. Esfregue e remova a gordura do caldo. Retire a carne de porco dos ossos e devolva a carne ao caldo. Coloque o canjica e o pimentão em pó e cozinhe em fogo baixo por 30 a 45 minutos.
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Servir, colocando sopa em taças.Cada comensal, em seguida, adiciona seu próprio repolho, rabanete, cebola e suco de limão a gosto.Coma mergulhando colher profundamente até o fundo da tigela, levantando para trazer a carne, canjica, sopa e legumes em camadas.
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