Sopa jalapeno-batata

Name: sopa jalapeno-batata
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Batatas de 1,1 kg, descascadas e picadas; 1/2 colher de chá de cominho; Caldo de galinha de 1 litro; 2 colheres de sopa de jalapeno em conserva picada (com líquido de decapagem); Bicarbonato de sódio de 2,5 centímetros; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite evaporado; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída

Perfeito para uma ceia da noite legal.Esta sopa é uma refeição em si; basta emparelhar com um rolo de jantar crocante ou torná-lo o início de uma refeição espetacular e siga com um suculento bife ou costela.

Ingredientes

preparação

Derreta a margarina em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola em margarina derretida até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Mexa as batatas com a cebola; tempere com cominho. Despeje caldo de galinha sobre a mistura de batata; Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque a tampa na panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, 20 a 30 minutos.
Retire a panela do fogo.Mexa pimentas jalapeno e bicarbonato de sódio no caldo.Espuma evaporou leite no caldo enquanto mexendo.
Amasse as batatas na panela com um espremedor de batatas até esmagar grosseiramente; mexa.Tempere a sopa com sal e pimenta.Retorne o pote ao fogo médio-alto e leve a sopa para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a sopa esteja aquecida, cerca de 15 minutos.