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Morabam2011
Pimentão jacaré
Um favorito do Super Bowl que tem a mordida de um crocodilo faminto.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola doce em cubos
- Carne de jacaré moída 900 gramas
- 1 (907 grama) coquetel de suco de tomate e vegetais (como o V8®)
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- 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido
- 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido
- 1 colher de sopa de pimenta chipotle em molho adobo picado
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
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Mexa no pimentão verde e cebola; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e tornado translúcido, cerca de 5 minutos.Aumentar o calor a médio-alto calor e mexa no jacaré moido.Cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça e uniformemente acastanhada.Drain e descarte qualquer excesso de graxa.
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Junte os tomates esmagados, o coquetel de suco de tomate e vegetais, feijão preto, feijão e pimenta chipotle.
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Tempere com pimenta em pó, cominho, canela, páprica defumada, sal de aipo, gengibre moído, sal e pimenta.
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Diminua o calor para baixo; cubra e cozinhe por 2 a 3 horas, mexendo na água se o pimentão ficar muito grosso.
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Sirva com molho picante..
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