Sopa de batata de abóbora

Name: sopa de batata de abóbora
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 7 colheres de sopa de manteiga, divididas; 1 cebola pequena picada; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros, com abóbora em cubos descascada; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo batatas descascadas em cubos; Caldo de galinha 3/8 de litro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; sal a gosto; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 1/2 colher de chá de açúcar, ou a gosto; 1/2 colher de chá de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; 3 fatias de pão italiano, em cubos

Você pode usar qualquer abóbora de inverno para esta sopa de batata cremosa de abóbora. Use caldo de legumes para uma versão vegetariana.

Ingredientes

preparação

Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione abóbora e batatas e mexa para revestir com manteiga.Adicione caldo e leite.Trazer a ferver, reduzir o calor, e deixe ferver , coberto, até que as batatas amolecem, 10 a 15 minutos.
Sopa de tensão através de uma peneira de malha fina.Tempere com sal, noz-moscada e açúcar.Massa no suco de limão.Voltar ao pote e leve para ferver.Adicione creme e aqueça, mas não ferver.
Enquanto isso, aqueça a manteiga restante em uma frigideira e torradas cubos de pão na manteiga quente até dourar, 3 a 5 minutos. Sirva croutons com a sopa.