Sopa de wonton caseira

Name: sopa de wonton caseira
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 cebolas verdes, cortadas em pedaços de centímetro, divididas; 6 cogumelos frescos, fatiados; 400 gramas de carne de porco moída; 1 óleo de gergelim, a gosto (opcional); 1 molho de soja, ou a gosto (opcional); 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (454 gramas) pacote wonton wrappers; Caldo de galinha de 2 litros; 16 camarões médios não cozidos descascados e refinados (opcional); 2,5 cabeça média bok choy, rasgada em pedaços de centímetro; 16 ervilhas; 1 molho de soja, ou a gosto (opcional); 1 óleo de gergelim, a gosto (opcional)

Ingredientes

preparação

Corte as cebolas verdes e ponha de lado todas as colheres, com exceção de 1 colher de sopa.Corte os cogumelos e ponha de lado todos, mas 1 colher de sopa.Corte finamente a 1 colher de sopa de cebola verde e 1 colher de sopa de cogumelos fatiados e coloque em uma tigela com a carne de porco moída 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de molho de soja, ovo, pão ralado, sal e pimenta. Mexa bem para misturar o recheio de carne de porco.
Colher cerca de 1 colher de sopa de recheio de carne de porco para o centro de cada invólucro wonton.Use o dedo ou uma escova de pastelaria para levemente umedecer as bordas dos invólucros wonton com água.Dobre um canto do invólucro sobre o recheio no canto oposto para formar um triângulo.Pressione as bordas juntas para vedar. Siga as duas extremidades longas do triângulo, dobre-as juntas e pressione-as firmemente para vedar.
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande em fogo médio.Escolha os wontons, um por um, no caldo, e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, até que eles flutuam para a superfície.Reduza o fogo para ferver, e delicadamente misture o camarão, bok choy e cogumelos fatiados reservados.Deixe a sopa ferver mais 2 minutos, até que o camarão virar rosa e, em seguida, cair na neve vagens.Garnish com as cebolas verdes restantes e uma pitada de molho de soja e óleo de gergelim e sirva imediatamente.