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Silent Hokie
Sopa de wonton caseira
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Ingredientes
- 2,5 cebolas verdes, cortadas em pedaços de centímetro, divididas
- 6 cogumelos frescos, fatiados
- 400 gramas de carne de porco moída
- 1 óleo de gergelim, a gosto (opcional)
- 1 molho de soja, ou a gosto (opcional)
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 (454 gramas) pacote wonton wrappers
- Caldo de galinha de 2 litros
- 16 camarões médios não cozidos descascados e refinados (opcional)
- 2,5 cabeça média bok choy, rasgada em pedaços de centímetro
- 16 ervilhas
- 1 molho de soja, ou a gosto (opcional)
- 1 óleo de gergelim, a gosto (opcional)
preparação
-
Corte as cebolas verdes e ponha de lado todas as colheres, com exceção de 1 colher de sopa.Corte os cogumelos e ponha de lado todos, mas 1 colher de sopa.Corte finamente a 1 colher de sopa de cebola verde e 1 colher de sopa de cogumelos fatiados e coloque em uma tigela com a carne de porco moída 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de molho de soja, ovo, pão ralado, sal e pimenta. Mexa bem para misturar o recheio de carne de porco.
-
Colher cerca de 1 colher de sopa de recheio de carne de porco para o centro de cada invólucro wonton.Use o dedo ou uma escova de pastelaria para levemente umedecer as bordas dos invólucros wonton com água.Dobre um canto do invólucro sobre o recheio no canto oposto para formar um triângulo.Pressione as bordas juntas para vedar. Siga as duas extremidades longas do triângulo, dobre-as juntas e pressione-as firmemente para vedar.
-
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande em fogo médio.Escolha os wontons, um por um, no caldo, e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, até que eles flutuam para a superfície.Reduza o fogo para ferver, e delicadamente misture o camarão, bok choy e cogumelos fatiados reservados.Deixe a sopa ferver mais 2 minutos, até que o camarão virar rosa e, em seguida, cair na neve vagens.Garnish com as cebolas verdes restantes e uma pitada de molho de soja e óleo de gergelim e sirva imediatamente.
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