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Gumbo de caldo de galinha
 
 
12 PorçõesPTM325 min

Gumbo de caldo de galinha


Este gumbo é uma festa de comida. Use sua imaginação e adicione qualquer resto de peru cozido ou pedaços de frango junto com o estoque, se quiser.

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preparação

  1. Coloque seis fatias de bacon em uma frigideira grande e profunda.Cozveja em fogo médio-alto até dourar uniformemente.Deixe de lado o bacon cozido e reserve 130 litros de gordura na frigideira.Ligue a farinha e o óleo vegetal até ficar homogêneo.Mexa o aipo, pimentão, alho, salsa e cebola. Meça por 15 minutos, mexendo sempre.
  2. Transfira o molho para uma panela grande ou forno holandês.Adicione a linguiça fatiada e cozinhe por mais 8 minutos. Deixem o bacon cru restante e esmigalhe o bacon cozido; adicionar ao pote.Mexa no caldo de galinha e água até bem misturado com a mistura de molho.Adicione os tomates e quiabo.Tempere com molho inglês, molho de pimenta, folhas de louro, e pimenta caiena.Massa descoberto por 2,5 horas, mexendo ocasionalmente .
  3. Adicione o arroz e cozinhe por mais 30 minutos, até engrossar. Junte o açúcar mascavo e o suco de limão. Esse gosto é muito bem servido com mais arroz.


Nutrição

CaloriesCalorias

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