Pimentão chinês

Name: pimentão chinês
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal; Ombro de porco de 900 gramas, em cubos; 400 gramas de bife redondo sem osso, em cubos; 2 grandes pimentões verdes picados; 2 cebolas grandes picadas; 2 pequenos talos de aipo, em cubos; Caldo de carne de 1 litro; 1 (227 gramas) pode cortar brotos de bambu, drenados; 1 (227 gramas) pode cortar castanhas de água, escorrido; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de pimenta em pó ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 3 colheres de sopa de amido de milho; 8 cogumelos frescos cortados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brotos de feijão fresco

Prenda os cogumelos e os brotos de feijão até o final e tempere com carne tenra, legumes mais firmes e melhor sabor.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma panela grande, e marrom a carne de porco e carne, mexendo sempre, cerca de 10 minutos.Misture no pimentão verde, cebola e aipo.Cozinhe até que os legumes tenham desistido de seu suco; cobrir e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos. Mexa no caldo de carne, brotos de bambu, castanhas de água, pimenta preta e pimenta em pó.
Misture o molho de soja e amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo, e coloque-o na sopa. Mexa até a sopa engrossar, cerca de 1 minuto; cubra o pimentão e reduza o fogo para ferver. Esprema até que a carne esteja bem macia e os sabores tenham se misturado, cerca de 2 horas; cerca de 5 minutos antes de servir, misture os cogumelos e os brotos de feijão.