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CARRIANNE22
Sopa de repolho de microondas
Eu comi uma sopa de repolho em um restaurante que era tão delicioso, eu tive que procurar a receita. Eu estava tão feliz quando encontrei uma versão desta receita em um dos meus livros de receitas mais antigos. Eu mudei alguns ingredientes para combinar com o gosto do que Eu comi no restaurante e aqui é o resultado.Os tempos de cozimento irão variar muito de microondas para microondas, assim você pode precisar de manter a verificação de doneness pela primeira vez.Se você gosta de um pouco mais entusiasmo, misture um pouco de alho ou um fatia de gengibre, ou até mesmo flutuar algumas fatias jalapeno frescas no topo, se você gosta realmente picante.Eu postei a versão familiar, mas sinta-se livre para ajustar os temperos ao seu gosto.Por favor, note: apesar da adição de leite neste, a sopa não é uma sopa cremosa, mas é mais pastosa.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho verde, picado ou triturado finamente
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal ou 3 colheres de sopa de margarina
- 2 cebolas picadas (eu uso cebola doce Vidalia)
- 1 cacho de cebolinha picado (partes verde e branca, reservando parte do verde para guarnecer)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 2 (454 gramas) enlatam o caldo de galinha ou 2 (454 gramas) enlatam o caldo vegetal
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite desnatado, aquecida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada (aprox. 2 cenouras)
preparação
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Você precisará de um prato de cozimento para micro-ondas, profundo e pesado, como uma caçarola redonda da Corningware (sem tampa).
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Coloque a manteiga na panela e aqueça por 40 segundos em fogo alto (ou até derreter).
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Adicione o repolho, cebola, cebolinha, sal, pimenta e açúcar.
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Cozinhe em ALTO 4-6 minutos.
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Adicione o caldo e cozinhe em ALTO mais 15 minutos.
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Adicione o leite morno (retiro a sopa do microondas e aqueco o leite por mais ou menos 1 minuto em uma medida de vidro).
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Junte as cenouras e volte ao microondas para aquecer ALTA 3-4 minutos.
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Teste para temperos - adicione mais sal, pimenta ou açúcar, se necessário, para se adequar ao seu gosto.
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Você pode precisar ajustar os tempos de cozimento para seu microondas - se o repolho ainda não estiver macio, mantenha o microondas em intervalos de 3 a 4 minutos em ALTA, mexendo, até que os legumes estejam cozidos ao seu gosto.
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