Berinjela (beringela) parmesana

Name: berinjela (beringela) parmesana
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: Berinjelas de 500 gramas, descascadas e cortadas em fatias de 1,25 cm; 1/2 colher de chá de sal; farinha, para revestir as fatias de berinjela; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão (Fresh é melhor); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão (Fresh é melhor); 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; 1 colher de sopa de manjericão, finamente cortada; 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de molho de tomate enlatado; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de molho de tomate enlatado; pimenta a gosto

Esta é uma excelente receita italiana! Foi cozinhado e servido para nós para o jantar por um amigo mais velho. Nós realmente desfrutamos isto - assim ela me deu a receita dela - e eu compartilho isto com você. Eu espero que você desfrutará isto tanto quanto nós fazemos.

Ingredientes

preparação

Faça o molho de tomate aquecendo os 2 Tbl de óleo e cozinhe as cebolas até ficarem macios e não dourados.
Adicione o restante dos ingredientes do molho de tomate e cozinhe com a panela parcialmente coberta por cerca de 40 minutos.
Enquanto isso estiver fervendo, coloque óleo em uma assadeira superficial de 1,5 litros.
Polvilhe os dois lados das fatias de berinjela com o sal.
Deixe as fatias descansar em uma toalha de papel por 20 a 30 minutos.
Seque, mergulhe na farinha e frite a berinjela no 60 a 130 litros de azeite.
Despeje o molho de tomate na assadeira para cobrir o fundo com cerca de 0,25 "de profundidade, depois coloque a beringela, o queijo Jack e o queijo parmesão.
Cubra e leve ao forno a 400 por 20 minutos, em seguida, retire a tampa e asse por mais 10 minutos.