Caçarola de squash de espaguete fresco

Nós cultivamos squash de espaguete fresco em nosso jardim, e esta é sobre a nossa maneira favorita de comê-lo. Geralmente deixamos os cogumelos para fora. Meus filhos pedem segundos o tempo todo! Parece difícil apenas porque a lista de ingredientes é um pouco longa com todas essas ervas e temperos. É realmente muito fácil de preparar.

Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes. Coloque a abóbora, corte o lado para baixo, em uma assadeira. Adicione a água e cubra bem com papel alumínio.
Enquanto isso, derreta a manteiga na frigideira.Adicione a cebola, alho, cogumelos, ervas e temperos; refogue até a cebola ficar transparente. Adicione os tomates; cozinhe até que a maior parte tenha evaporado.
Retire a abóbora, separando os fios com um garfo.
Combine abóbora, mistura de tomate e todos os ingredientes restantes, exceto queijo parmesão.Despeje em uma 2.casserole engraxada.Polvilhe com queijo parmesão.
Asse, descoberto a 375 ° por 40 minutos ou até aquecê-lo e o topo é marrom dourado.

Adorei