Sopa de lentilha em 10 minutos (panela de pressão)

Name: sopa de lentilha em 10 minutos (panela de pressão)
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 cebola média picada; 5 cenouras grandes, cortadas em luas meia centímetro; 2 folhas de louro; 2 ramos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de segurelha fresca de inverno ou 1 colher de chá de segurelha fresca de verão; 1,5 litros de água ou 1,5 litro de caldo de vegetais naturais; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha vermelha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha vermelha; 2,5 batata média, descascada e picada em pedaços centimétricos; 1/2-1 colher de chá de sal kosher; pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Esta é uma sopa vegetariana super rápida, recheada, saudável e deliciosa.Nota: você pode adicionar grãos de milho quando remover a tampa da panela de pressão.Lembre-se que esta sopa é mais quente do que qualquer sopa que você faz no fogão, então deixe esfriar adequadamente. Receita adaptada de "The Veggie Queen", de Jill Nussinow, MS, RD, e está em seu DVD, "Pressure Cooking: A Fresh Look".

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.Adicione as cenouras e refogue por mais um minuto.Adicione as folhas de louro, tomilho, salgados como desejado, água ou caldo de carne, lentilhas e batata.Massa bem.
Trave a tampa no lugar no fogão e leve a mistura para ferver em fogo alto até obter alta pressão.Reduza o calor para manter a pressão por 6 minutos.Retire do fogo e deixe a pressão descer naturalmente.Remova a tampa, inclinando-o para longe de você.Retire as folhas de louro e caules de tomilho e adicione sal e pimenta a gosto.Top com queijo parmesão ralado como desejado.

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