Sopa de espinafre e grão de bico portuguesa (sopa de grao)

Name: Sopa de espinafre e grão de bico portuguesa (sopa de grao)
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo grão de bico (900 latas ou cerca de 0 grama de seco, se você estiver usando-os); 3 dentes de alho grandes picados (sinta-se à vontade para usar mais se não estiver adicionando salsicha); 3 cebolas amarelas grandes, descascadas e grosseiramente picadas; 5 colheres de azeite; 2 batatas descascadas e picadas (gosto de ouro de Yukon); 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de manjerona seca, desintegrado; 1 litro de caldo de galinha (de preferência caseiro e sem sal); 300 gramas de espinafre (ou espinafre fresco ou picado congelado com hastes removidas e picadas); 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (adicione um e prove (você pode gostar menos do que os dois inteiros); 1 1/2 colheres de chá de sal grosso (ou a gosto); 0,25 colher de chá de pimenta moída (ou a gosto)

Outra receita adaptada de "Food of Portugal" de Jean Anderson. Esta sopa saudável é do Alentejo e pode ser vestida com a inclusão de algumas garlicy salsicha - chourico ou linguica.Eu tomei um atalho e use grão de bico enlatado e espinafre picado congelado, mas usando realmente bom caldo de galinha caseiro realmente faz um grande diferença de sabor.

Ingredientes

preparação

Frite o alho e as cebolas em 3 colheres de óleo numa panela grande e pesada até ficarem translúcidas.
Adicione as batatas e frite mais 2 a 3 minutos.
Adicione as ervas e deixe-as em fogo baixo por cerca de 12 minutos.
Adicione o caldo, levante o fogo e leve a sopa para ferver suavemente, adicione o grão de bico, cubra e cozinhe lentamente por cerca de uma hora ou até que tudo esteja macio.
Se você gosta de sua sopa ter textura, coloque uma xícara de ervilhas; Se você preferir, na maior parte liso, não.
Usando um liquidificador de imersão, purê a sopa até que ela fique tão lisa quanto você desejar.
Acrescente o espinafre, o grão-de-bico reservado (se você os reservou) e deixe cozinhar por vinte a trinta minutos - até que os sabores sejam misturados.
Agora mexa no suco de limão, sal e pimenta a gosto e sirva, quente, com pão crocante.

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