Salada de pepino espinafre com molho de iogurte

Name: salada de pepino espinafre com molho de iogurte
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora; 1 colher de chá de mel; 3 colheres de sopa de iogurte (use iogurte grego ou iogurte integral); 5 colheres de azeite; 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo folhas de espinafre, embaladas; 2 pepinos descascados e sem sementes, cortados ao meio; 1/4 cebola vermelha média, cortada ao meio (longitudinalmente)

O delicioso molho de iogurte nesta receita é aromatizado com menta, e a salada vai muito bem servida com uma refeição picante. Foi adaptada de uma receita em uma publicação de Culinária Fina. Nota: o molho requer tempo frio. Certifique-se de fazer a salada antes do tempo. O tempo de descanso não está incluído na preparação ou no tempo de cozimento listado.

Ingredientes

preparação

Bata o suco de limão e mel em uma tigela.Em uma tigela, misture o iogurte e azeite juntos.Wisk ao adicionar o iogurte ao suco de limão em um córrego fino.Adicione a hortelã, em seguida, adicione o sal e pimenta a gosto. Cubra e refrigere o curativo por até 24 horas.
Combine o espinafre, pepino e cebola em uma tigela grande. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Adicione apenas o molho suficiente para umedecer a salada. Atire ao casaco e sirva com o molho extra ao lado.

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