Sopa de cogumelos gourmet sandys

Name: sopa de cogumelos gourmet sandys
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 25 ml de azeite; 15 ml de manteiga; 1 cebola média picada; 2 alho-poró, fatiado; 1 raminho de alecrim fresco; Farinha de 50 ml; 300 g de cogumelos, em fatias finas; 750 ml de caldo de legumes; 2,5 noz-moscada centimétrica; 250 ml de leite; 15 ml de molho de soja; Açucar de 2,5 centimetros; 25 ml de vinho xerez; sal e pimenta; 50 ml de creme, batido

Isto foi-me dado por um dos meus camaradas do ginásio dos maridos, consegui-o e foi realmente muito bom, embora não seja um grande amante dos cogumelos.Não sei se foi a receita dela ou se encontrou em algum lugar, mas aqui está, achei que valeria a pena compartilhar! Ela especificou cogumelos marrons, eu usei cogumelos de botão.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande. Adicione cebola e alho-poró e deixe amolecer sem dourar.
Adicione o alecrim e metade dos cogumelos. Frite suavemente até ficar macio, em seguida, retire o alecrim e misture a farinha.
Quando bem misturado, adicione o caldo de legumes lentamente, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Cubra e cozinhe por 15 minutos.Coloque por 10 minutos, em seguida, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Volte para a panela, adicione os cogumelos restantes, leite, molho de soja e açúcar.
Cubra e deixe ferver por 10 minutos.
Adicione xerez.
Sirva com um redemoinho de chantilly.
Um enfeite de cebola frita também é muito bom.

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