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Jeff Willis
Sopa de cogumelos gourmet sandys
Isto foi-me dado por um dos meus camaradas do ginásio dos maridos, consegui-o e foi realmente muito bom, embora não seja um grande amante dos cogumelos.Não sei se foi a receita dela ou se encontrou em algum lugar, mas aqui está, achei que valeria a pena compartilhar! Ela especificou cogumelos marrons, eu usei cogumelos de botão.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande. Adicione cebola e alho-poró e deixe amolecer sem dourar.
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Adicione o alecrim e metade dos cogumelos. Frite suavemente até ficar macio, em seguida, retire o alecrim e misture a farinha.
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Quando bem misturado, adicione o caldo de legumes lentamente, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Cubra e cozinhe por 15 minutos.Coloque por 10 minutos, em seguida, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
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Volte para a panela, adicione os cogumelos restantes, leite, molho de soja e açúcar.
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Cubra e deixe ferver por 10 minutos.
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Adicione xerez.
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Sirva com um redemoinho de chantilly.
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Um enfeite de cebola frita também é muito bom.
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Adorei