Sopa de coentro de tomate

Name: sopa de coentro de tomate
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de cominho (ou menos a gosto); 2 colheres de chá de páprica; 4 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 litro de água ou 1 litro de caldo de legumes; 4 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de folhas de coentro (para decorar); 2 colheres de sopa de folhas de coentro (para decorar); sal e pimenta preta moída na hora; 1 a 2 lima, suco de; pimenta de caiena a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte desnatado, de preferência em estilo grego

Encontrei isso no jornal hoje e queria postá-lo para Zaar World Tour 2006. Parecia absolutamente fantástico e eu finalmente tentei eu mesmo. Eu estava certo! Sopa de tomate caseiro com 10x o sabor! Eu servi com pão crocante ciabatta para mergulhar.Eu adicionei caldo de legumes em vez de água regular, porque um bom estoque é sempre a base para as melhores sopas.Lighten em sal (se você usar estoque) eo cominho, se quiser.Eu só adicionei 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de sal e não cayenne.Eu usei um grande bando de coentro.Não gosto excessivamente de coentro, uma vez eu levei o bando para fora.Adaptado de "Mediterrâneo Light" por Martha Rose Shulman.Eu classifiquei isto como um ou Receita grega ou italiana: D

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até amolecer. Adicione o alho, o cominho e a páprica e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
Adicione o tomate, água ou caldo de legumes, tomate, coentro e 2 colheres de chá de sal. Levar a ferver, tampe e continue a ferver 30 minutos.
Desligue o fogo, retire e descarte o coentro e misture com o liquidificador de imersão (ou processador de alimentos ou liquidificador normal) até ficar homogêneo.Tempo a gosto com sal, pimenta, suco de limão e pimenta de Caiena.
Sirva quente ou frio, com uma colher de iogurte em cada tigela polvilhada com folhas de coentro.

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Adorei

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