Sopa de cebola e alho assada com baixo teor de gordura

Name: sopa de cebola e alho assada com baixo teor de gordura
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cebolas espanholas, cortadas em 1/2 longitudinalmente e depois finamente cortadas; 3 chalotas grandes, cortadas ao meio; 1 alho de cabeça, cravo separado, descascado e cortado ao meio (grande); 2 colheres de chá de azeite; Caldo de galinha de 1 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conhaque; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de folhas de tomilho secas; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo queijo parmesão, ralado na hora

Faça e compartilhe esta receita de baixo teor de gordura Roasted cebola-sopa de alho de.

Ingredientes

preparação

Definir rack de forno no nível mais baixo, pré-aquecer a 450 graus.
Combine cebolas, cebolinha, alho e óleo em uma assadeira grande e rasa.Roast por 20 a 30 minutos, mexendo a cada 5 minutos, ou até que as cebolas estejam douradas.
Retire do forno e despeje em 1/4 litro de caldo de galinha.Mexa na panela, raspando o fundo para soltar e dissolver pedaços caramelizados.
Transfira a mistura de cebola para uma panela de sopa e adicione conhaque, tomilho e caldo restante.Trazer a ferver, reduzir o calor para baixo e deixe ferver, coberto, por 30 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva coberto com queijo parmesão e talvez um pouco de pão francês torrado