Beringela líbano (berinjela libanesa)

Name: beringela líbano (berinjela libanesa)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 beringela média, descascada e cortada em cubos; 2 dentes de alho picados; Azeite de 60 litros; 1 (397 gramas) pode tomate picado, escorrido; 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 1/8 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos misturados, fatiado; 1 colher de sopa de farinha; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de manjericão seco

Esta é uma torção interessante na berinjela. Faz um grande lado para o cordeiro, ou pode ser servido sobre o arroz como a peça central de uma refeição.

Ingredientes

1 beringela média, descascada e cortada em cubos
2 dentes de alho picados
Azeite de 60 litros
1 (397 gramas) pode tomate picado, escorrido
1/2 colher de chá de açúcar mascavo
1/8 colher de chá de pimenta preta

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos misturados, fatiado
1 colher de sopa de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de manjericão seco

preparação

Cozinhe a berinjela em água fervente com sal por cerca de 10 minutos.
Refogue a cebola, alho e cogumelos no azeite.Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.Adicionar os ingredientes restantes e leve para ferver.Uma vez a ferver, retire do fogo.
Despeje em uma caçarola levemente untada e asse a 190 graus por 25 minutos. Sirva quente.