Kimchi salada aka rápido kimchi

Name: kimchi salada aka rápido kimchi
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 couve napa média, cortada e cortada em quadrados centimétricos (cerca de 2 litros); 2 dentes de alho picados; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado; 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 3 cebolinha fatiada; 1 cenoura descascada e ralada

O kimchi tradicional coreano requer uma longa preparação e muitos passos.Esta receita traz todos os grandes sabores do clássico para um prato que é rápido e fácil de preparar.Uma palavra de cautela, enquanto o kimchi melhora com o tempo, esta versão não deixa de o deixar descansar por mais tempo do que o indicado.

Ingredientes

preparação

Combine o repolho, o alho e a água em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até ficar macio, por 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, misture o vinagre, o óleo, o gengibre, o sal, o açúcar e a pimenta vermelha esmagada em uma tigela grande.
Adicione o repolho, cebolinha e cenoura para a tigela e misture para combinar.Refrigerar por cerca de 25 minutos antes de servir.

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