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Kimchi salada aka rápido kimchi
O kimchi tradicional coreano requer uma longa preparação e muitos passos.Esta receita traz todos os grandes sabores do clássico para um prato que é rápido e fácil de preparar.Uma palavra de cautela, enquanto o kimchi melhora com o tempo, esta versão não deixa de o deixar descansar por mais tempo do que o indicado.
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Ingredientes
preparação
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Combine o repolho, o alho e a água em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até ficar macio, por 4 a 5 minutos.
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Enquanto isso, misture o vinagre, o óleo, o gengibre, o sal, o açúcar e a pimenta vermelha esmagada em uma tigela grande.
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Adicione o repolho, cebolinha e cenoura para a tigela e misture para combinar.Refrigerar por cerca de 25 minutos antes de servir.
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