Rolinhos de berinjela grelhados com hortelã e molho de alho

Name: rolinhos de berinjela grelhados com hortelã e molho de alho
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de sal marinho; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo folha de hortelã (levemente embalada)

Ingredientes

preparação

Fatie a berinjela finamente.
Pincele cada fatia com azeite e coloque em uma chapa grelhar ou churrasco.
Vire quando o lado cozido tiver algumas boas marcas.
Remova quando as fatias estiverem macias e polvilhe com sal marinho.
Faça o curativo cortando finamente o alho e a hortelã e misturando com o vinagre e o azeite. Os ingredientes úmidos apenas revestem a hortelã.
Espalhe um pouco do molho em cada fatia de berinjela e enrole-o.
Regue qualquer molho restante sobre os rolos.
Sirva à temperatura ambiente. Nice com frango e salada de churrasco.