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Sopa de carne e orzo
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Bife de lombo com 400 gramas de carne, cortado em pedaços de 2 centimetros
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo azeitona kalamata sem caroço, escorrida, cortada ao meio
- 2 (411 gramas) latas de tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de orégano seco
preparação
-
Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros até que fique chiando.
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Adicione os pedaços de carne, cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar (7 a 10 minutos).
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Adicione todos os ingredientes restantes, exceto queijo e salsa.
-
Continue a cozinhar até a mistura ferver (3 a 5 minutos).
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o orzo esteja macio (10 a 12 minutos).
-
Para servir, cubra cada porção com queijo e decore com salsa.
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