Sopa de brócolis vegan zingy

Name: sopa de brócolis vegan zingy
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo brócolis; 2 batatas médias; 4 dentes de alho; 1/2 cebola vermelha média; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja (isto pode ser omitido); 1 limão (espremido); 2 colheres de chá de alecrim; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro; 1 colher de chá de hortelã; 1/4 colher de chá de sal (a gosto)

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo brócolis
2 batatas médias
4 dentes de alho
1/2 cebola vermelha média
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja (isto pode ser omitido)
1 limão (espremido)

2 colheres de chá de alecrim
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de cominho
1 colher de chá de coentro
1 colher de chá de hortelã
1/4 colher de chá de sal (a gosto)

preparação

Steam broccoli in a big soup pot - till bright green.( 1/4 liter of water at the bottom of stainless steel steamer ) Do not overcook!
Coloque o brócolis na água fumegante. Adicione as batatas e a água da batata ao pote de brócolis.
Adicione cebola, alho, leite de soja e especiarias. (leite pode ser omitido ou alterado).
Use um liquidificador de mão para purê todos os ingredientes juntos.
Cozinhe no minuto por 5 minutos.
Serve!
* Eu estava pensando em usar feijão branco para adicionar espessura.