Gratinado de batata-gorgonzola

Name: Gratinado de batata-gorgonzola
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 1-cup
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite desnatado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo gorgonzola desintegrado ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo outro queijo azul; 1 1/2 colheres de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1,3 kg de batatas assadas, descascadas e cortadas em fatias de 0,125 polegada de espessura; spray para cozinhar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmigiano reggiano ralado

Pegue o seu mandoline ou a lâmina cortante do processador de alimentos! Se você preferir um sabor mais suave, substitua fontina ou Monterey Jack pelo queijo azul, mas, na verdade, a gorgonzola não é avassaladora com todas aquelas batatas. Sabor maravilhoso! (Da luz de cozinha).

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto.Adicione a farinha e cozinhe mexendo constantemente com um batedor por um par de minutos, até espumante e farinha tem a chance de cozinhar um pouco.Mexa no tomilho.Adicionar gradualmente leite, mexendo com um batedor; cozinhe em fogo médio até ficar ligeiramente espesso (cerca de 3 minutos), mexendo sempre.
Mexa no Gorgonzola; cozinhe por 3 minutos ou até o queijo derreter, mexendo sempre. Mexa em sal e pimenta. Retire do fogo.
Arrume um quarto das batatas no fundo de uma assadeira de 33 cm coberta com spray de cozinha; colher de molho de 190 litros sobre batatas. Repita as camadas duas vezes; Organize as batatas restantes sobre o molho. Espalhe com Parmigiano-Reggiano.
Cubra e leve ao forno a 375 ° F por 30 minutos. Descasque e asse por mais 30-40 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas em cima. Retire do forno; deixe descansar por 10 minutos antes de servir.