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KevinW
Kouing patatez - bolo de batata (bretanha, frança)
Esta receita foi apresentada na semana 38 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todas as nações da Terra (e algumas regiões), e Brittany, França é minha 38ª parada.A menos que seja indicado o contrário, minhas receitas Travel by Stove são tiradas de fontes autênticas ou tradicionais, e esta receita foi publicada sem quaisquer alterações ou adições aos ingredientes.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela com água salgada para ferver, junte as batatas e cozinhe por 20 minutos.
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Enquanto isso, manteiga um prato de caçarola 9x9.Corte o restante da manteiga em cubos.
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Passe as batatas por um ricer.Misture com a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada.Transfira a mistura para a caçarola preparada e alise o topo.Use um garfo para fazer linhas cruzadas no topo, em seguida, pincele com a gema de ovo batida.
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Asse por 20 minutos, ou até dourar (se desejar, você pode colocar sob o frango por alguns minutos para obter alguma cor mais escura).
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