Desirandeacute; e batatas pan-cozinhadas com alecrim e alho

Name: desirandeacute; e batatas pan-cozinhadas com alecrim e alho
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de batata desiree (340,1 g) ou 600 gramas de outras batatas vermelhas, com casca e cortadas longitudinalmente (750 g); sal marinho; Azeite virgem de 80 litros (80 ml); 10 dentes de alho grandes, com casca; 2 colheres de sopa de alecrim fresco

Da Austrália, o belo livro de receitas. As batatas dseirée são batatas de pele rosa avermelhada, geralmente ovais, e têm uma carne levemente cerosa de cor creme.

Ingredientes

preparação

Adicione as batatas a uma panela e cubra com água fria.Adicione sal a gosto e leve para ferver.Cozinhe por 5 minutos.Drain completamente e deixe esfriar completamente.
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-baixo.Adicione o alho e refogue suavemente até começar a cor e amolecer, cerca de 10 minutos.Use uma escumadeira para transferir as batatas para um prato.Seixo.
Aumente o fogo, acrescente as batatas e refogue, mexendo a frigideira para a frente e para trás, até quase macia, por cerca de 12 minutos.
Adicione o alho salteado, alecrim e sal a gosto. Continue a refogar até que as batatas estejam crocantes e douradas, cerca de 2 minutos a mais.
Transfira para um prato e sirva de uma só vez. Faça os convidados espremerem os dentes de alho de suas bainhas de papel em suas próprias porções.