Sopa de amendoim tailandês

Name: sopa de amendoim tailandês
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picada; 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de erva-cidreira picadinha (apenas porção branca); 1 colher de chá de chile picado (a gosto); Caldo de galinha de 397 gramas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim; 2 colheres de sopa de molho de soja

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Ingredientes

preparação

Cozinhe a cebola, aipo, cenoura e pimenta vermelha na manteiga até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione o capim-limão, pimentão vermelho, mexa e cozinhe por 1 minuto.Mexa a farinha e deixe cozinhar por 1 minuto, mexendo o tempo todo.
Adicione o caldo de galinha, leite de coco e molho de soja, e misture bem. Adicione a manteiga de amendoim. Continue mexendo até ficar bem misturado (a manteiga de amendoim vai meio pegajosa, mas vai derreter depois de um pouco). borbulhante.
Sirva com amendoim torrado fresco picado e cebola verde como guarnição.