Macarrão de ovo em molho de frango ao curry rico (khao soi)

Name: macarrão de ovo em molho de frango ao curry rico (khao soi)
Ingredients: Macarrão de ovo frito; 1 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de molho de peixe; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Caldo de frango de baixo teor de sódio de 130 litros; 2 colheres de sopa de caril em pó; 1 a 3 colheres de sopa de curry vermelho tailandês, dependendo da preferência de tempero; Legumes em fatias finas, crus ou fritos; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco; Cebola verde picada; Amendoim torrado; Coentro; Legumes em fatias finas, crus ou fritos; Fatias de limão; Verduras em conserva; Pimentões secos; Macarrão de ovo frito

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.Adicione o alho e cebola picada e cozinhe por cerca de 30 segundos.Adicione a pasta de curry e curry em pó e cozinhe por mais 30 segundos, mexendo sempre.Adicione o leite de coco, caldo de galinha, frango coxas, molho de peixe e sugar.Stir tudo junto, raspando qualquer pasta de caril que tenha aderido ao fundo da panela.Frejando para ferver, em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver descoberto por cerca de 30 minutos.Gosto e ajuste o tempero.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Cozinhe macarrão de acordo com as instruções da embalagem, cronometrando-a de modo que o macarrão seja cozido quando o caril terminar. Cozinhe e divida entre as duas tigelas.Top com curry e as guarnições de sua escolha.