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Angie Evans
Mistura de batata-doce com cebola caramelizada, salsicha e ovos
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Ingredientes
- 900 gramas de cebola amarela (cerca de 2 grandes ou 4 pequenas)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, ghee ou azeite, divididos
- Sal kosher
- 400 gramas de lingüiça italiana crua ou chouriço mexicano, carcaças removidas
- 1,3 kg de batata-doce com casca (cerca de 7,66 grandes ou 15 a 18 pequenos), cortada em pedaços centimétricos
- 6 dentes grandes de alho picados
preparação
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