Ovos cozidos esfumaçados com iogurte grego e cebolinha frisada

Fatie os ovos ao meio e coloque as gemas em uma tigela. Coloque as claras de lado em um prato.

Esmagar as gemas com as costas de um garfo.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte grego e mexa até combinar bem.Misture nos tomates secos ao sol, páprica defumada e sal.

Prove e, se desejar, adicione o iogurte restante 1 colher de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.Após a xícara inteira de iogurte vai fazer bastante recheio e vai ser fino.Eu prefiro meus ovos muito cremoso, então Eu adiciono o copo inteiro.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.Teste o óleo com uma fatia de cebola - quando ele instantaneamente chia, está pronto.Adicione as fatias de cebola na panela e cozinhe até dourar.Usando uma escumadeira, retire-as da panela e coloque em uma toalha de papel.Enquanto eles ainda estão quentes, polvilhe levemente com sal.

Usando uma colher pequena, encha cada clara de ovo com uma quantidade generosa de recheio.

Se servir imediatamente, cubra cada um com uma chalota frisada. Ou cubra com filme plástico e leve à geladeira, e cubra com chalotas antes de servir. Melhor comido dentro de algumas horas.