Sopa de alface romena

Name: sopa de alface romena
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola; 1 dente de alho; 2 cabeças de alface (cerca de 900 gramas ao todo); suco de limão; 1/2 litro de água; 1 gema de ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de mesa; salsinha; sal e pimenta

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Ingredientes

preparação

Cozinhe lentamente cebola e alho em óleo até ficar macia, mas não marrom.
Lave a alface, rasgue as folhas em pedaços pequenos, junte as cebolas cozidas e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione sal, pimenta, água e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o suco de limão e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Enquanto isso, bata a gema na tigela grande e adicione o creme.
Despeje a sopa muito lentamente, gota a gota, sobre a mistura do ovo mexendo vigorosamente para evitar a coagulação.
Não cozinhe novamente. Polvilhe a salsa picada por cima.