Slaw asiático crocante com molho de gengibre-tahine

Name: slaw asiático crocante com molho de gengibre-tahine
Ingredients: 3 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tamari de baixo teor de sódio ou molho de soja; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1,5 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo repolho vermelho desfiado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo couve napa picada; 2 cenouras, grosseiramente ralado; 1 beterraba de tamanho médio, grosseiramente ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro, picadinho; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortada em lascas finas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame cozido e descascado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Ingredientes

preparação

Prepare o molho mexendo todos os ingredientes até ficar homogêneo e bem combinado. Isso funciona melhor com um liquidificador de imersão, mas um batedor de mão também é bom. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
Coloque o repolho roxo, repolho napa, cenoura, beterraba, edemame, coentro e jalapeño em uma tigela grande. Mexa para combinar. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e mexa até que tudo esteja uniformemente revestido. Adicione os amendoins, passas e sementes de gergelim. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.