Slaw asiático crocante com molho de gengibre-tahine

Name: slaw asiático crocante com molho de gengibre-tahine
Ingredients: 3 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tamari de baixo teor de sódio ou molho de soja; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1,5 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo repolho vermelho desfiado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo couve napa picada; 2 cenouras, grosseiramente ralado; 1 beterraba de tamanho médio, grosseiramente ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro, picadinho; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortada em lascas finas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame cozido e descascado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Ingredientes

3 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, picadas
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tamari de baixo teor de sódio ou molho de soja
60 litros de água
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 colher de sopa de xarope de bordo puro
1,5 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo repolho vermelho desfiado

Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo couve napa picada
2 cenouras, grosseiramente ralado
1 beterraba de tamanho médio, grosseiramente ralado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro, picadinho
1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortada em lascas finas
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame cozido e descascado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim

preparação

Prepare o molho mexendo todos os ingredientes até ficar homogêneo e bem combinado. Isso funciona melhor com um liquidificador de imersão, mas um batedor de mão também é bom. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
Coloque o repolho roxo, repolho napa, cenoura, beterraba, edemame, coentro e jalapeño em uma tigela grande. Mexa para combinar. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e mexa até que tudo esteja uniformemente revestido. Adicione os amendoins, passas e sementes de gergelim. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.