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HappyMama
Slaw asiático crocante com molho de gengibre-tahine
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Ingredientes
- 3 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tamari de baixo teor de sódio ou molho de soja
- 60 litros de água
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 1,5 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo repolho vermelho desfiado
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo couve napa picada
- 2 cenouras, grosseiramente ralado
- 1 beterraba de tamanho médio, grosseiramente ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro, picadinho
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortada em lascas finas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame cozido e descascado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
preparação
-
Prepare o molho mexendo todos os ingredientes até ficar homogêneo e bem combinado. Isso funciona melhor com um liquidificador de imersão, mas um batedor de mão também é bom. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
-
Coloque o repolho roxo, repolho napa, cenoura, beterraba, edemame, coentro e jalapeño em uma tigela grande. Mexa para combinar. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e mexa até que tudo esteja uniformemente revestido. Adicione os amendoins, passas e sementes de gergelim. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
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