Sklandrausis: torta de legumes letão

Uma receita tradicional letã antiga para qualquer festa no ano.Se você quiser desfrutar de comida saudável estilo country em um sentido de folclore, então tente isso! Sklandrausis é um aperitivo, bem como um prato principal.Em vez de mel você pode tomar açúcar mascavo.

Faça a massa.Misture banha ou manteiga com água morna e cominho, e amasse em massa de consistência homogênea.Roll para 3-5 milímetros de espessura.Corte formas redondas com um objeto redondo (exemplos, vidro ou tigela) .Vire para cima suas bordas com altura de cerca de 2 cm.Coloque em uma assadeira.
Faça o recheio de batata: purê de batatas cozidas, adicione o leite, manteiga e sal.Coloque uma camada da massa de batata em cada massa até um terço cheio.
Faça o recheio de cenoura: cenoura cozida (com casca) esmagar ou esfregar através de uma peneira e misture com mel, creme de leite e ovos.Top a camada de pasta de cenoura sobre a massa de batata e completar o recheio.
Asse em fogo moderado até que o recheio fique marrom claro ou dourado e a massa fique seca e crocante.
Logo após o cozimento, cubra as tortas com creme azedo misturado com um pouco de mel e vanilina. Patê com canela como desejar.
Sirva quente ou resfriado com leite, soro de leite ou "skabputra" (mingau azedo).