Sopa de coentro canário

Name: sopa de coentro canário
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cebola média finamente picada; 1 tomate maduro, descascado e sem sementes, finamente picado; 2 dentes de alho amassados; 3 batatas médias, descascadas e picadas; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo arroz; 1 bando de coentro fresco, dividido; 1 pimentão verde cortado ao meio; 2 cubos de caldo de carne (uso knorr beef); Sal marinho de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de páprica; 2 colheres de sopa de azeite; 1,5 litros de água, o suficiente para cobrir legumes

Ingredientes

preparação

Em uma panela de sopa grande, aqueça cerca de 2 Tblsp de azeite.
Refogue a cebola, o alho, o tomate, as batatas e a páprica em fogo alto até que as cebolas fiquem translúcidas.
Adicione 0,50 colher de sopa de pimenta verde (em um pedaço) 0,66 do ramo de coentro, amarrado com uma corda (o cacho), eo sal a gosto.
Adicione água suficiente para cobrir os legumes completamente, com cerca de 30 centímetros acima dos legumes.
Deixe ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos.
Cerca de metade do tempo de cozimento, adicione o arroz.
Ajuste o sal, retire a pimenta verde e o bando de coentro, descarte.
Pique o restante da pimenta verde e coentro e sirva cada prato de sopa com pimenta verde picada e polvilhe com coentro.
Sirva com "queso fresco" e baguetes.