Queijo feta cheio de pimenta barcos com batatas limão

Name: queijo feta cheio de pimenta barcos com batatas limão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions, 2
Ingredients: 3 batatas grandes; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho; 1 limão; 4 colheres de chá de páprica; 1 raminho de alecrim fresco; Pimenta de 2,5 centímetros; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta de 2,5 centímetros; Queijo feta 99 gramas; 1 dente de alho; Folhas de 57 gramas de espinafre; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta de 2,5 centímetros

Prato vegetariano saudável inspirado na cozinha grega. Lotes de alho envolvidos! Fácil de fazer quantidades maiores para festas e buffets.

Ingredientes

preparação

pré-aqueça o forno a 350 ° F.
esfregue batatas limpas e corte-as em fatias
coloque-os em uma tigela grande e acrescente o azeite, 2 dentes de alho em fatias, páprica, alecrim (cortado em pedaços menores), sal e pimenta, as raspas do limão e metade do suco.
misture tudo e coloque em uma folha de apoio alinhada e no forno por 15min.
enquanto isso, reduza pela metade as pimentas no sentido do comprimento, remova o miolo e as sementes e coloque-as em outra assadeira forrada.
misture feta, folhas de espinafre, 1 dente de alho descascado, sal e pimenta em uma máquina de cozinha até ficar homogêneo (se precisar de mais um pouco de água ou leite).
espalhe o recheio de queijo nas pimentas.
quando o tempo das batatas acabar, use uma espátula para misturá-las bem
coloque-os de volta no forno junto com a segunda folha (folha com pimentões sobre a folha com batatas) e deixe por mais 15-20 minutos.
o prato termina quando o recheio de queijo começa a dourar e as batatas são moles no meio e crocantes por fora.