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LazyFoodieGirl
Fatias de batata crocante gruyere
Esta receita é de Epicurious.Um dos poucos que eu faço como está escrito.É ótimo como um lanche ou um lado.
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Ingredientes
preparação
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Descasque batata e grelha grossa.
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Pressione a batata entre várias espessuras de papel toalha para remover qualquer excesso de umidade.
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Em uma frigideira de centímetro antiaderente aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, e adicione metade da batata ralada, espalhando e socando com uma espátula. Reduza o fogo para moderar e polvilhe o Gruyère sobre a batata.
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Espalhe a batata restante em cima, tamping para baixo com uma espátula e cozinhe até dourar e crocante, cerca de 10 minutos de cada lado. Tempere a batata com sal e pimenta e corte em 6 fatias.
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