Fatias de batata crocante gruyere

Name: fatias de batata crocante gruyere
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grande batata russet, batata (cozimento, cerca de 200 gramas); 1 1/2 colher de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo gruyere ralado grosseiramente (cerca de 57 gramas)

Esta receita é de Epicurious.Um dos poucos que eu faço como está escrito.É ótimo como um lanche ou um lado.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo gruyere ralado grosseiramente (cerca de 57 gramas)

preparação

Descasque batata e grelha grossa.
Pressione a batata entre várias espessuras de papel toalha para remover qualquer excesso de umidade.
Em uma frigideira de centímetro antiaderente aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, e adicione metade da batata ralada, espalhando e socando com uma espátula. Reduza o fogo para moderar e polvilhe o Gruyère sobre a batata.
Espalhe a batata restante em cima, tamping para baixo com uma espátula e cozinhe até dourar e crocante, cerca de 10 minutos de cada lado. Tempere a batata com sal e pimenta e corte em 6 fatias.