Crandegrave; me vichyssoise glacee

Name: crandegrave; me vichyssoise glacee
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 alho-poró; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 6 batatas médias, descascadas e finamente cortadas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 1/4 colher de chá de maça moída; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; cebolinha fresca, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Apare o alho-poró e corte as partes brancas muito finamente.Melt a manteiga em uma panela grande o suficiente para conter todos os ingredientes e guisado o alho-poró até ficar macio.
Adicione as batatas, caldo de galinha e temperos. Deixe ferver e cozinhe por 40 minutos.
Acrescente o creme de leite, em seguida, coloque-o no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Gosto e re-tempere se necessário. Resfrie até a temperatura ambiente.
Coloque na geladeira e leve à geladeira por 8 horas durante a noite. Coloque em tigelas com cebolinha picada por cima.