Purê de batatas com cebolinha

Name: purê de batatas com cebolinha
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Batatas russet de 900 gramas, descascadas e esquartejadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola verde picada embalada, fundos e partes superiores; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida

Esta versão especial de purê de batatas é chamada de "champ" pelos decadentes irlandeses, é como eu os chamaria! Estes vão muito bem com Receita 54616 e é originalmente de um Bon Appetit 1995.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola verde picada embalada, fundos e partes superiores
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida

preparação

Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macias; Escorra e volte ao pote.
Cozinhe em fogo baixo até que a água da batata evapore.
Coloque uma toalha de cozinha no topo da panela, tampe a panela com a tampa e retire do fogo; deixe descansar por 10 minutos.
Mash batatas quentes em panela; deixou de lado.
Manteiga tigela grande porção.
Levar leite para ferver em panela média.
Adicione a cebola verde picada e deixe ferver 5 minutos.
Adicione a mistura de leite e metade da manteiga derretida ao purê de batatas e misture bem; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque as batatas na tigela de servir; usando a parte de trás da colher, faça um bem no centro das batatas.
Despeje a manteiga restante bem e sirva.