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Jeff P.
Purê de batatas com cebolinha
Esta versão especial de purê de batatas é chamada de "champ" pelos decadentes irlandeses, é como eu os chamaria! Estes vão muito bem com Receita 54616 e é originalmente de um Bon Appetit 1995.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macias; Escorra e volte ao pote.
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Cozinhe em fogo baixo até que a água da batata evapore.
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Coloque uma toalha de cozinha no topo da panela, tampe a panela com a tampa e retire do fogo; deixe descansar por 10 minutos.
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Mash batatas quentes em panela; deixou de lado.
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Manteiga tigela grande porção.
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Levar leite para ferver em panela média.
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Adicione a cebola verde picada e deixe ferver 5 minutos.
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Adicione a mistura de leite e metade da manteiga derretida ao purê de batatas e misture bem; Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Coloque as batatas na tigela de servir; usando a parte de trás da colher, faça um bem no centro das batatas.
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Despeje a manteiga restante bem e sirva.
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