Salada de batata assada pimenta vermelha (vegan)

Name: salada de batata assada pimenta vermelha (vegan)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: Batatas vermelhas de 600 gramas; 2 colheres de sopa de cebolas vermelhas em cubos; 1 pimentão vermelho grande, assado e picado; Maionese vegana de 190 litros (estou apaixonada por Vegenaise!); 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1 colher de sopa de mostarda marrom picante; 2 colheres de sopa de endro; 1 colher de sopa de alho em pó; Sal e pimenta a gosto; páprica

Ingredientes

preparação

Limpe as batatas e corte em pedaços pequenos. Cozinhe as batatas até ficarem macias, aproximadamente 20 minutos. Quando terminar, coloque em uma tigela grande e deixe esfriar.
Quando as batatas estiverem frias, adicione cebola roxa e pimenta vermelha na tigela. Mexa para misturar e reserve.
Em uma tigela menor, misture maionese vegana, vinagre de vinho branco, mostarda marrom e especiarias (EXCETO páprica) .Misture bem e dobre em mistura de batata.Polva com páprica (ou, se você gosta de um pouco de calor, pimenta caiena) e sirva.