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*Cozycook*
Sopa de espargos tio bill
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Ingredientes
preparação
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Quebre as pontas duras dos espargos e descarte.
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Cortar as pontas dos aspargos e reserve.
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Corte o restante dos espargos em pedaços de 2,5 centímetros.
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Em uma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas picadas e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
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Em uma panela grande, adicione água, batatas em cubos, pedaços de aspargos, cebolas salteadas e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
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Em um processador de alimentos ou liquidificador, purê de sopa em lotes e retornar a panela.
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Adicione a base de sopa de frango, sementes de funcho, pimenta, sal e aspargos e cozinhe em fogo médio até que as pontas fiquem macias e comece a dissolver, cerca de 10 minutos.
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Ajuste os temperos a gosto.
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Sirva sopa quente.
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