Sopa de espargos tio bill

Name: sopa de espargos tio bill
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Espargos frescos de 600 gramas de espargos; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média, smal picado; 1,5 litros de água; 2 batatas médias, descascadas e em cubos; 3 colheres de sopa de base de sopa de frango; 1 colher de sopa de semente de funcho; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de sal temperado

Faça e compartilhe esta receita de sopa de espargos do tio Bill.

Ingredientes

preparação

Quebre as pontas duras dos espargos e descarte.
Cortar as pontas dos aspargos e reserve.
Corte o restante dos espargos em pedaços de 2,5 centímetros.
Em uma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas picadas e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
Em uma panela grande, adicione água, batatas em cubos, pedaços de aspargos, cebolas salteadas e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, purê de sopa em lotes e retornar a panela.
Adicione a base de sopa de frango, sementes de funcho, pimenta, sal e aspargos e cozinhe em fogo médio até que as pontas fiquem macias e comece a dissolver, cerca de 10 minutos.
Ajuste os temperos a gosto.
Sirva sopa quente.