Latkes chineses com molho picante

Name: latkes chineses com molho picante
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas médias; 1 cebola verde picada; 1 ovo; 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1 colher de chá de sementes de gergelim; 1 dente de alho picado; 1 cebola verde picada; 4 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1 colher de chá de açúcar

Um bom exemplo de culinária "de fusão", esses saborosos latkes de batata são positivamente divinos! Retirado do livro "Potato Harvest Cookbook", de Ashley Miller.

Ingredientes

preparação

Rale as batatas e misture com cebolas verdes.
Em uma tigela pequena, bata levemente os ovos; mexa no amido de milho e sal.
Despeje a mistura de ovos em batatas, revestindo bem as batatas.
Aqueça 1 colher de sopa.
óleo em frigideira grande em fogo médio-alto.
Queda de mistura de batata por tablespoonfuls em panela e achatar ligeiramente com espátula; Cozinhe 3-4 minutos de cada lado ou até dourar.
Drenar.
Para o molho, torradas sementes de gergelim em frigideira seca em fogo médio-alto até dourar, mexendo panela com freqüência.
Misture as sementes com outros ingredientes.
Sirva o molho com latkes.