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Erin Glassco
Batata-bebê esmagada (laura calder)
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Ingredientes
preparação
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Esfregue as batatas e cozinhe, com casca, em água fervente com sal até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Drenar.
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Quando esfriar o suficiente para tocá-los, esmague-os com uma xícara de café ou um ramekin.Não deixe que eles explodam, apenas alise até que as bordas quebrem um pouco, mas eles ainda estão inteiros.Deite no azeite e tempere com sal e pimenta .
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Aqueça o forno a 400 ° F Espalhe as batatas em uma assadeira e asse até ficar crocante fora e macio por dentro, cerca de 40 minutos.
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