Batatas com especiarias indianas

Name: batatas com especiarias indianas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de batata descascada; 1 -2 colher de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de pó de pimenta vermelha; sal grosso; 1/2 colher de chá de semente de cominho; Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá; 3 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas

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Ingredientes

preparação

Fatie as batatas em rodelas de centímetro e, em seguida, corte-as em pequenos cubos de tamanho uniforme.
Usando uma wok ou outra panela antiaderente, pegue a quantidade mínima de óleo necessária e frite essas batatas em cubos em fogo alto para começar e depois abaixe o fogo e cubra. Quando as batatas estiverem um pouco mais da metade, acrescente o açafrão, pimenta em pó e um pouco de sal, seguido de perto pelas especiarias restantes. Mexa para combinar e coloque a tampa novamente.
Quando as batatas estão quase prontas (e você terá que estar atento para garantir que elas não fiquem muito moles), retire a tampa, aumente o fogo e frite para permitir que qualquer excesso evapore.Garnish com coentro fresco e servir.