Shortinhos de limão-manga

Name: shortinhos de limão-manga
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Fruta:; 5 mangas maduras, cortadas em cubos centimétricos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mirtilos frescos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo morangos frescos fatiados; 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de sopa de mel; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 0,5 colher de chá de gelatina sem sabor; 1 colher de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de extrato de coco (opcional); Shortcakes:; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de sopa de sementes de papoula; 1 1/2 colheres de chá de sal; Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo gordura vegetal; 1 ovo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C). Unte uma assadeira.
Combine manga, mirtilos e morangos em uma tigela grande. Chova com suco de limão e mel; misture bem.Cobre; reservar na geladeira.
Polvilhe a gelatina sobre a água em um grande vidro à prova de calor ou tigela de metal.Deixe de molho por 5 minutos.Coloque a tigela sobre uma panela de água fervente, mexendo sempre até dissolver.Transfira para uma tigela pequena; leve à geladeira até esfriar, cerca de 10 minutos.Beba creme na tigela grande com um misturador elétrico.Quando o creme começa a engrossar, polvilhe em açúcar de confeiteiro e extrato de coco.Misture em gelatina resfriado de uma só vez.Whip até formar picos moles.Cobre e refrigerar.
Misture a farinha, o fermento, o açúcar branco, as raspas de limão, as sementes de papoula e o sal em uma tigela grande.Corte no encurtamento com uma faca ou um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.Bata o ovo e o leitelho em uma tigela pequena misture a mistura de farinha apenas até umedecer. Vire-a em uma superfície de trabalho enfarinhada; amasse 3 a 4 vezes, ou até que a massa apenas venha junto.Roll para 1,25 centímetros de espessura; corte com um cortador de biscoito redondo de 7,66 centímetros.Coloque sobre assadeira preparada.
Asse shortcakes em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar um pouco; dividir cada bolo ao meio horizontalmente.
Para montar, organizar frutas na metade inferior de cada bolo.Colher ou tubo creme uniformemente sobre frutas.Top cada um com as metades de biscoito restantes.