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Nicki Morganti
Ser preparado sopa de cinco feijão
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada seca
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 3 cubos de caldo de carne
- 3 cubos de caldo de carne
- 1 colher de sopa de salsa seca
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pedaços de bacon
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo flocos vegetais mistos
- 4 litros de água
- 60 litros de óleo vegetal (opcional)
- 4 (411 gramas) latas tomates pelados inteiros
preparação
-
Para fazer a mistura de feijão: Meça o pinto, o marinho, o rim, o lima e o grão-de-bico e combine em um grande recipiente ou saco hermético.
-
Para fazer mistura de tempero: Combine cebola, pimentão, sal, mostarda em pó, alho, caldo de galinha em pó, caldo de carne, salsa, pedaços de bacon e flocos de vegetais em saco plástico e agite para misturar.Ligue o saco no recipiente de feijão.Armazenar à temperatura ambiente .
-
Para fazer uma sopa de lote (6 tigelas), comece 2,5 horas antes. Lavar 3/5 litros de mistura de feijão em peneira em água corrente. Coloque os grãos em uma panela de três litros. Adicione 1,25 litros de água, 1/4 colher de sopa de óleo e 60 litro mistura de tempero. (Você pode adicionar 1 lata de tomate e suco neste momento, ou você pode adicionar o suco e reserve os tomates para adicionar perto do final do tempo de ebulição.) Deixe ferver, reduza o calor e cubra. 2 a 2,5 horas até que o feijão esteja macio.
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