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AngelicaS
Seitan log 3- chick'n version
Do blog Post Punk Kitchen.Este é um seitan de degustação muito mais suave do que Seitan Log ou Seitan Log II - é bom se você quiser usar seitan em uma receita ou com um molho em vez de ter o seitan como o sabor principal. os outros registros postados, este seitan é muito mais firme do que o tipo cozido e mais seco.É bom para cortar ou desmoronar ou cortar em pequenos pedaços para um molho.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo glúten de trigo vital
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo levedura nutricional
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 -2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero de aves
- 1 -2 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- Caldo de legumes de 190 litros ou 190 litros de água
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (regular funciona bem também)
- 1 colher de sopa de aminos líquidos de Braggs (ou molho de soja)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 3 dentes de alho picados
preparação
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Preaqueça o forno a 325 °.
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Em uma tigela grande misture os ingredientes secos. Misture o restante dos ingredientes (ingredientes) em uma tigela pequena. Bata bem até misturar.
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Adicione os ingredientes aos ingredientes secos. Misture bem e, em seguida, misture por um minuto ou dois. Não precisa de muito tempo.
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Forma em um log (6-8 "longo), embrulhe firmemente em papel alumínio, torcendo as extremidades.
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Asse por 80 minutos, virando uma ou duas vezes.
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Quando terminar de assar, desembrulhe e deixe esfriar por todo o caminho. Em seguida, embrulhe a folha ou plástico e leve à geladeira.
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Fatia para usar como desejado.
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