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Teeann
Pimentão de lentilha vegan slow-cooker
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Ingredientes
- 1 pimentão vermelho médio em cubos
- 1 cebola amarela média, finamente picada
- 400 gramas de grandes cubos de abóbora (cerca de 3.175 centímetros)
- 3/5 litros de água
- 2 dentes de alho finamente picados
- Coentro fresco grosseiramente picado e abacate em cubos, para servir
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 colheres de chá de sal kosher
preparação
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Coloque todos os ingredientes, exceto o coentro e abacate em um fogão lento de 6 litros ou maior e mexa para combinar.Cubra e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 6 a 8 horas na configuração LOW.Stir novamente e sirva coberto com coentro e abacate.
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