Empanadas prontas para congelar

20 tweets in loco para pessoas que odeiam cogumelos

1. Em antecipação à fadiga extrema, nevoeiro cerebral pós-parto e falta de sensibilidade, eu embarquei em uma peregrinação "preparação de alimentos congelados" esta semana. Minha motivação? Quero comida saudável, convenientemente pronta para comer, a fim de me ajudar a perder peso do bebê e fornecer nutrição suficiente para amamentar. Como não sou mãe de celebridades com chef, treinador e flexibilidade financeira, minha única opção viável é criar meu próprio programa de "entrega" de alimentos. Sem essa conveniência, eu me deixarei vulnerável a delicatessens caras da Whole Foods ou, pior ainda, fast food.

2. Nunca antes tive o desejo de preparar comida para congelar. A ideia simplesmente nunca me atraiu. O processo parecia exigir muita premeditação, tempo e paciência, qualidades das quais muitas vezes me falta. A recompensa no final deste processo? Comida congelada. Sim, o conceito não é fácil de vender. Bem, estou aqui para lhe dizer que me tornei um crente, um convertido, se quiser - posso obter um aleluia, por favor?

3. O processo foi realmente muito direto e, quando você está focando em um prato de cada vez, em vez de acompanhamentos que costumam acompanhar o cozimento da hora do jantar, o processo de preparação de refeições congeladas é bastante simples. Se você está tentando simplificar sua vida, tentando perder peso ou apenas quer ter opções de entrada, a preparação de alimentos para congeladores é o caminho a seguir. Afinal, você obtém os benefícios de alimentos convenientes sem os conservantes e outros ingredientes negativos que você poderia encontrar fora do suprimento de alimentos da sua casa. Mesmo que você decida preparar alimentos altamente calóricos, se você os distribuir previamente, eles provavelmente o servirão melhor do que uma viagem à lanchonete local.

4. Essas empanadas são muito gratificantes, saudáveis, deliciosas e cheias de nutrientes. Se você prefere carne em suas entradas, garanto-lhe que não sentirá falta de comer esses salgadinhos deliciosos. A massa é absolutamente divina, pois é escamosa, pode ser usada com qualquer recheio e, o mais importante, é fácil de fazer. A mistura de vegetais é colorida, rica em vitaminas e proteínas. Sirva com uma salada para uma refeição satisfatória e equilibrada.

5. Aproveite! Título: Freezer Ready Empanadas Autor: Cooking Light (receita de massa) e Dough Mamma Prep Time: 1 h 30 mins Tempo de cozimento: 20 mins Tempo total: 1 h 50 mins Serve: 10 Notas: Esta receita de massa adorável e perdoável é da Cooking Light . Sinta-se livre para adicionar seus próprios recheios ou simplesmente adicionar queijo a essa mistura vegetariana. Você notará que essas empanadas são de uma cor marrom claro. Intencionalmente, cozinhei-os intencionalmente para que, quando for a hora de reaquecê-los, eu possa microondas por 45 segundos e depois colocar na torradeira para ficar crocante. Eu não adicionei muitas especiarias para poder emparelhá-las com uma salada ou salsa, ou qualquer outro lado que pudesse me inspirar na época. Ingredientes Massa 9 oz de farinha (2 xícaras) 3/4 de colher de chá de sal 1/3 de xícara de óleo de canola 1/4 de xícara de água fria 1 colher de sopa de vinagre (usei vinagre de cidra) 1 ovo batido Recheio 4 batatas doces médias 2 colheres de sopa de manteiga 1 Lata de 14 onças de feijão preto 1 colher de sopa de óleo de canola 1 cebola média branca ou vermelha (dados pequenos) 2 dentes de alho (ralados em um zester de microplano ou ralador de caixas) 1 xícara de ervilhas congeladas 1 xícara de milho congelado Sal e pimenta a gosto 1 fatia de limão 1/2 colher de chá de pimenta em pó 1/4 colher de chá de pimenta caiena 1 colher de chá de cominho 1 clara de ovo batida Instruções Separe duas bandejas com papel manteiga e ajuste a temperatura do forno para 450 graus.

6. Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos e nivele com uma faca. Misture a farinha e 3/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande, mexendo com um batedor, reserve. Misture o óleo de canola, 1/4 de xícara de água, 1 colher de sopa de vinagre e ovo em um recipiente separado. Adicione gradualmente a mistura de óleo à mistura da farinha, mexendo apenas até ficar úmida. Amasse levemente até ficar homogêneo. Forma massa em uma bola e embrulhe em plástico. Leve à geladeira por 1 hora.

7. Coloque as batatas no forno e asse por 45 minutos ou até que um garfo possa ser inserido completamente. Retire do forno e reserve até esfriar o suficiente. Abaixe o forno a 400 graus. Depois de esfriar, retire as peles. Coloque em uma tigela grande, adicione a manteiga e amasse. Deixou de lado.

8. Enxágue e escorra a lata de feijão preto. Deixe no escorredor para escorrer completamente, reserve.