Pimenta instantânea de peru

Coloque o óleo em uma panela de pressão elétrica. Vire a frigideira e aqueça o óleo até brilhar. Adicione o peru e cozinhe, mexendo sempre para dividir a carne em pedaços pequenos, até não ficarem rosados, cerca de 4 minutos.

Adicione a cebola, pimentão, cenoura, aipo e alho.Mexa e cozinhe por 3 minutos.Adicione os tomates, feijão preto, pimentões verdes, água, pimenta em pó, cominho, sal e tamari ou molho de soja se using.Stir to combinar.

Fixe a tampa e feche o respiradouro.Coloque o tempo de cozimento por 20 minutos a alta pressão.Quando o tempo de cozimento completa, abra a válvula para liberar a pressão.Abra a tampa longe do seu rosto.Mexa o pimentão.Gosto e adicione sal, molho de soja ou tamari, e outros temperos, conforme necessário. Reserve o pimentão com as coberturas desejadas.