Arroz selvagem e salada mista

Name: arroz selvagem e salada mista
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz selvagem; Misturas de 142 gramas ou verduras para bebés (cerca de 6 grandes punhados), lavadas e secas; 1 (439 gramas) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado; 8 datas secas, sem caroço e picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus torrados; 2 grandes costelas de aipo picadas; 2 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo; Sal e pimenta; Azeite de 60 litros

Ingredientes

preparação

Combine o arroz selvagem com 1 litro de água e um centímetro de sal em uma panela média.Cubra e leve para ferver.Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos, até que o arroz esteja macio.Encha o arroz em um coador para escoe a água restante e depois resfrie completamente o arroz.
Enquanto isso, faça o vinagrete. Em uma tigela grande, misture o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo e tempere com sal e pimenta. Lentamente despeje o azeite enquanto mexendo, até que o molho esteja ligeiramente espesso e todo o azeite seja incorporado.
Para montar a salada, adicione os verdes à tigela e misture bem. Em seguida, adicione o grão de bico, tâmaras, castanhas de caju, aipo e arroz. Atire suavemente até que todos os ingredientes estejam combinados. Sirva imediatamente.